每年夏季,都是云南人的大型吃蘑菇“中毒现场”
本文摘要:据说,在云南,人们习惯把野生蘑菇称为菌子。在云南人眼中,菌子存在一条鄙视链,只有野生菌才配叫菌子,人工培育的那只能叫蘑菇,因为没有灵魂。 如果你请一个云南人吃金针菇,他大概率会跟你绝交,毕竟,野生菌才是信仰。 据统计,云南可食用野生菌有800多

    据说,在云南,人们习惯把野生蘑菇称为“菌子”。在云南人眼中,菌子存在一条鄙视链,只有野生菌才配叫菌子,人工培育的那只能叫蘑菇,因为没有灵魂。

    

    如果你请一个云南人吃金针菇,他大概率会跟你绝交,毕竟,野生菌才是信仰。

    据统计,云南可食用野生菌有800多种,有毒野生菌也有200多种。每年的6月份到10月份,是云南人食用菌子的旺季。随着雨水的增多,野生菌的生长在7、8月份到达了顶峰。

    作为野生菌狂热爱好者,几乎没有一个云南人能抵挡住野生菌的诱惑。溜炒、煲汤、涮火锅,鲜美肥厚的野生菌怎么吃都好吃。

    

    不过有些菌类一旦吃多或食用方法不当(比如凉拌、生吃),就会引起中毒,让人永生难忘。

    

    有个段子是这样说的,在云南吃菌子,要记住“三熟”。第一,要熟悉哪些菌子是可以食用的;第二,菌子在吃之前一定要做熟;第三,去医院的路一定要记熟。

    有云南的网友说,每年的夏季,大家都会收到政府的短信通知,提醒大家小心食用菌子中毒,

    网上随便搜索“云南野生菌中毒”等关键词就会出来很多关联的结果。

    

    然而,这些对于云南人来说根本不是事,即便是中毒也不能阻挡对菌子的向往。对于他们来说,七八月不吃菌子,那这一年算是白过了,这真是“舍命吃菌子”。

    于是乎,每年夏季,云南都会集体上演一场魔幻大戏,那场面,简直控制不住。

    

    据说人在吃了毒菌子之后,就跟《少年包青天》里庞飞燕中了暴雨梨花针之后的感觉一模一样

    

    有的人说吃完了菌子看见好多花花绿绿的小人,仿佛到了小人国,别提多带劲了。

    

    有些人还把自己当时看到的景象画了出来,你别说,还挺可爱的。

    

    还有些人就比较厉害了,据说看到的景象是这样的

    

    还有这样的

    

    这怕不是中了《火影忍者》里的无限月读。

    那么,吃了毒菌子就一定能看到小人吗?

    从大家的反馈来看,中毒之后每个人产生的幻觉并不相同,就算是能看见小人,每个人看见的小人也都不一样。

    

    在网上有人提问“在云南吃了毒蘑菇是什么感觉”,下面的回答五花八门。

    “我爸有一次吃菌子中毒,说有好多带绿帽子的小人在它周围跳舞”。

    道理都懂,可为啥小人是戴绿帽子的?

    

    “中毒的时候觉得头有水缸大,手脚像火柴,满桌子小人跑来跑去,电视机顶上长满30厘米以上的野草,风吹过来一浪一浪的,过瘾得很。”

    “那天吃完饭,老爸在厨房刷碗,老妈在客厅看电视。过了一会就听见老妈喊老爸:XX别TM洗碗了,客厅里有条龙!”

    

    “因为吃菌子中毒住院,据医院护士说我指着墙壁自言自语:妈,你怎么看小兵张嘎,这个不好看,换一个。”

    那么为啥吃野生菌会中毒呢?研究表明,在野生菌里有一种名叫“二甲基-4-羟色胺磷酸”的生物碱,它能够作用于我们的神经中枢,导致神经紊乱和大脑皮层的兴奋,通俗点讲就跟嗑药产生幻觉是一个道理。

    那为什么吃同类等量的蘑菇,有人会中毒,而有人不会?这是因为人的耐受力不一样,反应出的结果就不一样。这就好比是每个人对药物的反应也是不一样的。幻觉诱发物中毒一般潜状期短、发病快,约半小时至1小时左右发病。

    比如能看见小人的那种症状,多半是一种叫牛肝菌的菌种引起的,云南人管这种菌叫“见手青”。

    

    名字很好理解,这种菌类被手碰过之后就会呈现青色。

    

    这种蘑菇味道鲜美,毒性也不小,做熟了能享受到天堂般的滋味,没做熟能看见天堂。

    所以说,遇到自己不熟悉的菌类千万不要轻易尝试,如果不小心误食了有毒菌类一定要立即赶往医院治疗。

    

    最后再次提醒大家,吃菌有风险,且吃且珍惜。