腊肉怎么做好吃?蒜苗炒腊肉的正宗做法
本文摘要:在生活中腊肉制作用新鲜的猪肉,使用盐、花椒、大料等简单 的香料腌制后,悬挂在自家的灶头旁,经由 风干和烟火的熏制,经由 时光流转形成绝佳的美味 在生活中腊肉制作用新鲜的猪肉,使用盐、花椒、大料等简单 的香料腌制后,悬挂在自家的灶头旁,经由 风干和烟

在生活中腊肉制作用新鲜的猪肉,使用盐、花椒、大料等简单 的香料腌制后,悬挂在自家的灶头旁,经由 风干和烟火的熏制,经由 时光流转形成绝佳的美味

  在生活中腊肉制作用新鲜的猪肉,使用盐、花椒、大料等简单 的香料腌制后,悬挂在自家的灶头旁,经由 风干和烟火的熏制,经由 时光流转形成绝佳的美味,一串串色泽鲜艳、味道醇香的腊肉便出生 了。制作腊肉最初是为了延长肉类的保质期,但由于南北方气候差别 ,北方的冬天严寒 ,即使不腌制也能将肉类保存 很长时间久而久之,在冬月里腌腊肉便成了南方人的专属,北方却鲜有人制作,这也是南北饮食文化的差别 。那么腊肉怎么做好吃?

腊肉怎么做好吃?蒜苗炒腊肉的正宗做法

  蒜苗炒腊肉

  食材:腊肉、蒜苗、大蒜、生姜、食盐、花椒粒、生抽。

  制做办法 :1、腊肉先用清水冲刷 清洁 ,冷水放入锅中,加上花椒粒,水需要足够没过腊肉,开端 煮,差不多40分钟的时间。将腊肉煮熟后,捞出来,用温水冲刷 清洁 ,控水,稍微放凉后切成片,蒜苗适量,分手 择洗清洁 后,将蒜苗杆和叶子分开 切。两者分手 切成段,生姜一小块切成丝,大蒜剥皮切成片,下面开端 炒菜,炒锅中添上少许食用油,烧热后,放入姜蒜小火爆香。

腊肉怎么做好吃?蒜苗炒腊肉的正宗做法

  2、再将切好的腊肉放入锅中,快速煸炒,将腊肉的油脂煸出,直接放入蒜苗杆,快火翻炒,加上生抽调味,翻炒至入味后。待将蒜末炒至8成熟的时候,放入蒜苗叶子,连续快速翻炒平均 ,尝一下咸淡,认为 淡了,这个时候还可加上点盐调味,翻炒平均 后,这道菜就可以出锅了。

腊肉怎么做好吃?蒜苗炒腊肉的正宗做法

  3、如果腊肉本就对照肥,人人 便不要放太多油炒,因为经由 煸炒腊肉会出油,放油多了吃着会腻,因为腊肉自己 的味道便很足,因此这道菜无需添加太多的调味料,尤其是食盐,更是要尝过之后再抉择 是否要放,弗成 以一次性放太多,不然 吃着会很咸。