现在的人对美食的追求是越来越考究 ，米饭已经不克不及 满足人人 的胃了，平常周末或者是放假的时候，人人 三五个石友 就会一起相约去吃个暖锅 或者是烤肉

现在的人对美食的追求是越来越考究 ，米饭已经不克不及 满足人人 的胃了，平常周末或者是放假的时候，人人 三五个石友 就会一起相约去吃个暖锅 或者是烤肉，这也是在冬天特别舒服的一件事情，一般去外面吃一次烤肉要个几百块钱，所以有的人就会想着自己在家做烤肉，不仅卫生还便宜 。

现在不管是网上照样 超市都邑 有卖烤肉的对象 ，准备好对象 ，接下来就是烤肉了，然则 自己在家腌制的肉烤出来就是没有烤肉店的好吃，并且 还很柴，其实主要原因是出在腌制烤肉上，今天小编就给人人 分享一下老厨师腌制了40年的烤肉秘方，做法超简单 ，比烤肉店的还好吃。

准备食材：五花肉、料酒、洋葱、生姜、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、孜然粉、白糖、十三香、老抽、咖喱粉、花生油、食盐。

制作办法 ：

首先我们先把买回来的五花肉用清水清洗清洁 ，然后切成薄片放在碗里，把生姜切成片、洋葱切成小块放到碗中，打入两个鸡蛋，参加 适量的食盐，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，用筷子搅拌平均 ，这样能够去除五花肉的腥味，还能提鲜。

因为五花肉的腥味没有那么重，耗油和咖喱粉客家可不加，依据 自己的口味 来定，搅拌好的五花肉腌制一会儿，这样可以更入味，接下来我们在锅中倒入适量的花生油烧热，临到五花肉上面，搅拌平均 ，腌制3个小时左右就可以了。

这样腌制出来的烤肉比烤肉店但还要好吃，你学会了吗？肉类不一 定要五花肉，可以依据 自己的爱好来，像牛肉、羊肉都是可以的，照样 这样的步调 ，注意羊肉的腥味对照的重，要加耗油和咖喱粉去腥。

小贴士：

1、用熟花生油搅搅拌好的肉，这样能锁住烤肉的味道，还能保持 肉的鲜嫩感。滋生 细菌的滋生

2、咖喱粉是异常 适合给牛羊肉去腥的，在其他的做法如果要去腥的话，也可以用咖喱粉。